FAROFA DE CARNE SECA COM BANANA

FAROFA DE CARNE SECA COM BANANA

FAROFA DE CARNE SECA COM BANANA

1 Pacotinho de carne seca de aproximadamente 400 / 500 gramas

3 bananas nanicas ou prata

1 tablete de manteiga ou pote pequeno

Farinha Deusa (até o ponto desejado)

1 maço de ssalsinha

1 maço de cebolinha

 

Cozinhe a carne seca na pressão trocando a água 2 vezes. Desfie a carne ,frite na manteiga por 3 minutos,vá acrescentando a farinha de mandioca aos poucos até o ponto desejado(mais farinha ou menos) ,coloca a banana picada em rodelas e por último os temperos picados(salsinha e cebolinha)

Receita kittyonline

 

ALMÔNDEGAS A PARMEGIANA

ALMÔNDEGAS A PARMEGIANA

ALMÔNDEGAS Á PARMEGIANA 

600 GRAMAS DE PATINHO OU ACÉM MOIDO

2 OVOS

1 MAÇO DE SALSINHA

1 MAÇO DE CEBOLINHA

1 QUEIJO PARMESÃO RALADO

1 PITADA DE SAL(NA CARNE MOÍDA)

200 GRAMAS DE PRESUNTO RALADO

200 GRAMAS DE MUSSARELA RALADO

2 SACHÊS DE MOLHO PRONTO

FARINHA DE ROSCA PARA EMPANAR AS ALMÔNDEGAS

 

MISTURE A CARNE MOIDA COM OVO ,SALSINHA PICADA,CEBOLINHA PICADA,PARMESÃO E A PITADA DE SAL.FAÇA BOLINHAS COM A MÃO E PASSE NO OVO BATIDO E DEPOIS NA FARINHA DE ROSCA. FRITE EM ÓLEO QUENTE AS BOLINHAS DE CARNE. MONTE NUMA FORMA REFRATÁRIA AS ALMÔNDEGAS COM O MOLHO ,PRESUNTO E QUEIJO. COLOQUE EM FORNO ALTO POR 10/15 MINUTOS PARA DERRETER O QUEIJO.

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FRANGO PREGUIÇOSO – FÁCIL DE FAZER !!!

FRANGO PREGUIÇOSO – FÁCIL DE FAZER !!!

FRANGO PREGUIÇOSO

2 peitos de frango cozidos com tempero/sal desfiados

5 batatas médias picadas em rodelas

4 copos de requeijão + um pouco de leite(meia xicara de café)

1 queijo parmesão ralado

 

Cozinhe as batatas no ponto não muito mole. Pegue um pirex que vá ao forno. Forre o fundo do pirex com as batatas,coloque todo o frango desfiado e pegue os 4 copos de requeijão e adicione um pouco de leite para dissolve lo!!! Espalhe sobre o frango,coloque o parmesão e forno alto por 20 minutos  para gratinar!!

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RISOTO DE ABÓBRINHA COM QUINOA

RISOTO DE ABÓBRINHA COM QUINOA

RISOTO DE QUINOA COM ABÓBRINHA (receita para 8 pessoas)

500 Gramas de arroz arbóreo

2 abóbrinhas menina – raladas

100 gramas de quinoa(alimento 550 x mais rico em ferro do que o feijão,rico em ômega 3, tem nutrientes que se assemelham ao leite humano que aumenta a imunidade)

2 caldos de galinha

1 cebola grande picada

4 colheres de azeite

Sal  gosto

 

Colocar 1 litro e meio de água para ferver com os caldos de galinha. Fritar a cebola no azeite até dourara las. Acrescentar o arroz e mexer…..ir colocando o  caldo aos poucos com uma concha até o arroz ficar quase cozido. Mexendo sempre. Quando o grão estiver meio durinho ,colocar a quinoa,deixar chegar uma pouco mais o arroz sempre colocando o caldo aos poucos!! Quando estiver quase al dente o arroz do risoto acrescentar a abobrinha ralada! Desligue e sirva imediatamente.

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FEIJOADA DA HORA

FEIJOADA DA HORA

FEIJOADA DA HORA!   RÁPIDA E SIMPLES!

Está com pressa e com vontade de comer feijoada e não quer ir no restaurante? Bem, então esta receita de feijoada simples vai te ajudar, com certeza! Siga os passos do modo de preparo e faça sua feijoada bem rapidinho!

Ingredientes

1 kg de feijão preto

200 g de carne seca dessalgados outras carne suína dessalgadas (pé, orelha etc. )

costelinha de porco dessalgada

suco de 1 laranja

1 folha de louro

1 colher (café) de cominho

1 paio em fatias transversais 1

lingüiça calabresa em rodelas

100 g de bacon (sem a pele)

2 colheres (chá) de alho picado

1 cebola picada

1 tomate picado

1 punhado de salsa bem picada

sal à gosto

óleo o suficiente

Como Fazer

  1. Coloque o feijão de molho por 2 horas.
  2. Cozinhe a carne seca por 20 minutos na panela de pressão.
  3. Em outra panela, coloque as carnes dessalgadas e cozinhe-as na pressão por cerca de 20 minutos.
  4. Em outra panela, leve o feijão para cozinhar com a água do molho, por cerca de 25 minutos (sem tampar).
  5. Com uma escumadeira, retire o excesso de espuma formada durante esse cozimento.
  6. Em seguida, junte ao feijão as carnes cozidas, cortadas em pedaços menores, e algumas conchas do caldo do cozimento dessas carnes.
  7. Adicione a folha de louro, um pouquinho de cominho (opcional) e o suco de laranja.
  8. Misture e deixe cozinhar, tampada, enquanto prepara o tempero.
  9. Numa frigideira anti-aderente, frite o bacon.
  10. Junte o alho, a cebola, o tomate e refogue levemente.
  11. Quando o tomate começar a soltar água, junte a salsa picadinha.
  12. Refogue bem e adicione ao feijão.
  13. Nesse momento, acrescente a lingüiça e o paio.
  14. Misture e termine de cozinhar a feijoada.
  15. Sirva com couve refogada, arroz branco e, se gostar, molho de pimenta.

Observação: para dessalgar os pertences, deixe-os de molho por cerca de 12 horas, trocando a água de 6 em 6 horas.

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APRENDA A FAZER A DELICIOSA SOPA ITALIANA MINESTRONE QUE É UMA REFEIÇÃO COMPLETA

APRENDA A FAZER A DELICIOSA SOPA ITALIANA MINESTRONE QUE É UMA REFEIÇÃO COMPLETA

APRENDA A FAZER A DELICIOSA SOPA ITALIANA MINESTRONE QUE É UMA REFEIÇÃO COMPLETA

A minestrone é uma sopa italiana composta por uma grande variedade de legumes cortados e, quase sempre, arroz ou macarrão. Os ingredientes mais usados são tomate, feijão, cebola, cenoura, aipo e batata. Não existe uma receita específica para o minestrone, que pode ser feito com quaisquer legumes que estejam em época.
Prato típico da culinária italiana, o minestrone traz seu significado embutido em seu nome. É que a palavra “minestra” (que em português é sopa) quando acrescida do sufixo “one” vira o que chamamos de sopão. E é exatamente isso que o minestrone é: uma sopa espessa, composta de uma grande variedade de legumes cortados e quase sempre acompanhada de macarrão ou arroz. Pode levar também carnes, linguiças e diversos

INGREDIENTES
½ xícara (chá) de feijão-branco
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 cenoura cortada em cubos
1 talo de salsão cortado em rodelinhas
1 batata cortada em cubos
½ xícara (chá) de vagem cortada em rodelinhas
1 abobrinha com casca cortada em cubos
½ xícara (chá) de repolho ralado
1 litro de caldo de carne
½ lata de tomate italiano sem pele
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO
Numa tigela, coloque o feijão branco e cubra com o triplo de água. Deixe de molho por 12 horas.
Lave a cenoura, o salsão, a vagem e a abobrinha sob água corrente.
Numa tábua, pique os legumes e o tomate italiano. Reserve o suco da lata do tomate.
Numa panela grande, aqueça o azeite e a manteiga no fogo baixo. Quando esquentar, coloque a cebola picada e mexa até ficar dourada.
O segredo para preparar o minestrone é não colocar todos os ingredientes na panela ao mesmo tempo, pois cada legume tem o seu tempo de cozimento. Por isso, entre as adições dos legumes, deixe cada um cozinhar por 3 minutos, mexendo de vez em quando. Aumente o fogo para médio e acrescente os legumes na seguinte ordem: a cenoura picada, a batata em cubos, a vagem picada, a abobrinha em cubos e o repolho ralado.
Junte o caldo de carne, o tomate italiano picado e o suco da lata. Se estiver usando caldo em cubo, experimente antes de temperar com sal. Aumente o fogo e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos.
Escorra a água do feijão branco e lave-o sob água corrente. Transfira para uma panela e cubra com água. Leve ao fogo alto e, quando ferver, abaixe o fogo. Tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora ou até que o feijão esteja cozido, porém os grãos não devem estar moles. Escorra a água e reserve o feijão.
Na panela com a sopa, acrescente o feijão e deixe cozinhar por mais 30 minutos. O Minestrone é uma sopa grossa, porém, se você desejar uma sopa mais fina, acrescente mais caldo de carne.
No momento de servir, polvilhe a sopa quente com o queijo ralado.

Receita – Conceição Maggiori